भारत की प्रमुख फसलें

खरीफ फसलें मुख्यतः दक्षिण-पश्चिम मानसून के आगमन के साथ बोई जाती हैं। इन्हें मानसूनी फसलें भी कहा जाता है।

इनकी सामान्य बुवाई जून-जुलाई में होती है। मानसून के आगमन में क्षेत्रीय अंतर के कारण कुछ स्थानों पर बुवाई का समय थोड़ा अलग हो सकता है।

अधिकांश प्रमुख खरीफ फसलों की कटाई सितंबर से नवंबर के बीच की जाती है। सामान्य अध्ययन में अक्टूबर-नवंबर को प्रमुख कटाई अवधि के रूप में भी लिखा जाता है।

खरीफ फसलों को सामान्यतः बढ़वार के समय उच्च तापमान और पर्याप्त वर्षा की आवश्यकता होती है।

धान या चावल भारत की सबसे महत्वपूर्ण खरीफ खाद्यान्न फसलों में से एक है। इसकी खेती विशेष रूप से अधिक वर्षा और सिंचाई वाले क्षेत्रों में की जाती है। पश्चिम बंगाल, उत्तर प्रदेश, पंजाब, तेलंगाना, आंध्र प्रदेश, ओडिशा, छत्तीसगढ़, बिहार, तमिलनाडु और अन्य राज्यों में इसकी व्यापक खेती होती है।

मक्का एक महत्वपूर्ण खरीफ फसल है और वर्षा ऋतु में बड़े क्षेत्र में उगाई जाती है। हालांकि भारत के कुछ क्षेत्रों में सिंचाई की सहायता से मक्का रबी और अन्य मौसमों में भी उगाया जाता है। इसलिए इसे केवल खरीफ तक सीमित फसल नहीं मानना चाहिए।

ज्वार भारत की महत्वपूर्ण मोटे अनाज वाली फसल है। इसकी खेती खरीफ के साथ कुछ क्षेत्रों में रबी मौसम में भी की जाती है।

बाजरा मुख्यतः खरीफ फसल है और कम वर्षा तथा अपेक्षाकृत शुष्क क्षेत्रों में अच्छी तरह उग सकता है।

सोयाबीन भारत की प्रमुख खरीफ तिलहन फसलों में से एक है। मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र और राजस्थान इसके प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में शामिल हैं।

मूंग खरीफ मौसम में उगाई जाने वाली महत्वपूर्ण दलहनी फसल है। इसके अतिरिक्त सिंचाई वाले क्षेत्रों में ग्रीष्मकालीन या जायद मूंग की खेती भी की जाती है।

कपास प्रमुख खरीफ नकदी फसल है। इसकी बुवाई सामान्यतः मानसून के आसपास होती है और इसकी फसल अवधि कई अन्य खरीफ फसलों की तुलना में लंबी होती है।

मसूर को खरीफ की सामान्य प्रमुख फसल नहीं माना जाता। भारत में मसूर मुख्यतः रबी दलहन है और सर्दियों में इसकी खेती की जाती है।

रबी फसलें मुख्यतः मानसून समाप्त होने के बाद शीत ऋतु में बोई जाती हैं।

इनकी सामान्य बुवाई अक्टूबर-नवंबर में होती है। कुछ क्षेत्रों और फसलों में यह अवधि दिसंबर तक भी जा सकती है।

अधिकांश प्रमुख रबी फसलों की कटाई मार्च-अप्रैल में की जाती है।

इन फसलों को बढ़वार के समय सामान्यतः ठंडी जलवायु तथा पकने के समय अपेक्षाकृत गर्म और शुष्क मौसम की आवश्यकता होती है। सिंचाई रबी कृषि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

गेहूँ भारत की सबसे प्रमुख रबी खाद्यान्न फसल है। उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, राजस्थान और बिहार जैसे राज्यों में इसकी व्यापक खेती की जाती है।

जौ भी रबी मौसम की प्रमुख अनाज फसल है और अपेक्षाकृत ठंडी तथा शुष्क परिस्थितियों में उगाया जाता है।

चना भारत की अत्यंत महत्वपूर्ण रबी दलहनी फसल है।

सरसों प्रमुख रबी तिलहन फसल है। राजस्थान, उत्तर प्रदेश, हरियाणा, मध्य प्रदेश और अन्य राज्यों में इसकी खेती की जाती है।

मसूर मुख्यतः रबी दलहन है। इसलिए इसे खरीफ की सामान्य फसलों में रखने के बजाय रबी में रखना परीक्षा की दृष्टि से अधिक सही है।

अलसी एक महत्वपूर्ण रबी तिलहन फसल है। इसके बीज से तेल प्राप्त किया जाता है।

मटर मुख्यतः रबी मौसम में उगाई जाने वाली फसल है।

मूंग कुछ क्षेत्रों में अलग मौसम में भी उगाई जा सकती है, लेकिन सामान्य भारतीय फसल वर्गीकरण में इसे रबी की मुख्य उदाहरण सूची में रखने की तुलना में खरीफ और ग्रीष्म/जायद फसल के रूप में याद करना अधिक सुरक्षित है।

जायद फसलें रबी और खरीफ के बीच गर्मियों की छोटी कृषि ऋतु में उगाई जाती हैं। इस मौसम को कई सरकारी कृषि आँकड़ों में ग्रीष्म ऋतु भी कहा जाता है।

इनकी सामान्य बुवाई मार्च-अप्रैल में होती है और फसल के अनुसार कटाई मई-जून या जून-जुलाई तक हो सकती है।

जायद ऋतु में मानसूनी वर्षा उपलब्ध नहीं होती, इसलिए इन फसलों की खेती प्रायः सिंचाई पर निर्भर करती है।

गर्म तापमान और पर्याप्त सिंचाई इस मौसम की खेती के लिए महत्वपूर्ण होती है।

तरबूज और खरबूजा जायद ऋतु के सबसे प्रसिद्ध उदाहरण हैं। इन्हें गर्म मौसम और सिंचाई की आवश्यकता होती है।

ग्रीष्मकालीन मूंग रबी फसल की कटाई के बाद और खरीफ की बुवाई से पहले कई सिंचित क्षेत्रों में उगाई जाती है।

उड़द की भी कुछ किस्में तथा क्षेत्रों में ग्रीष्मकालीन खेती की जाती है।

खीरा, ककड़ी और कई अन्य सब्जियाँ जायद ऋतु में उगाई जाने वाली सामान्य फसलें हैं।

सूर्यमुखी की खेती भारत में केवल एक मौसम तक सीमित नहीं है। जलवायु और सिंचाई के अनुसार इसे खरीफ, रबी तथा ग्रीष्म मौसम में उगाया जा सकता है। इसलिए इसे केवल जायद फसल कहना अधूरा है।

तंबाकू की बुवाई और फसल अवधि भारत के विभिन्न तंबाकू उत्पादक क्षेत्रों तथा उसकी किस्म के अनुसार बदलती है। इसलिए इसे पूरे भारत के लिए केवल जायद फसल मानना सही नहीं है।

गन्ना भारत की महत्वपूर्ण वाणिज्यिक फसलों में से एक है, लेकिन इसे साधारण रूप से केवल खरीफ, रबी या जायद की छोटी मौसमी फसल में बाँधना उचित नहीं है।

गन्ने की फसल सामान्यतः लगभग 10 से 15 महीने तक खेत में रह सकती है। इसकी बुवाई का समय क्षेत्र के अनुसार अलग होता है और कई क्षेत्रों में अलग-अलग रोपण ऋतुएँ प्रचलित हैं।

इसलिए सामान्य परीक्षा में “जायद की प्रमुख फसल = गन्ना” को निश्चित तथ्य की तरह याद नहीं करना चाहिए। गन्ने को लंबी अवधि वाली प्रमुख नकदी एवं वाणिज्यिक फसल के रूप में पढ़ना अधिक सही है।

उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, कर्नाटक और तमिलनाडु भारत के प्रमुख गन्ना उत्पादक राज्यों में शामिल हैं।

मसूर: मुख्यतः रबी दलहन है; इसे खरीफ की प्रमुख फसल में न रखें।

मूंग: केवल खरीफ या केवल रबी नहीं। खरीफ के साथ ग्रीष्मकालीन मूंग की खेती भी महत्वपूर्ण है।

सॉरघम: इसका अर्थ ज्वार है, गन्ना नहीं।

गन्ना: लंबी अवधि की वाणिज्यिक फसल है; इसे केवल जायद फसल कहना सही नहीं है।

सूर्यमुखी: केवल जायद में सीमित नहीं; इसे एक से अधिक मौसमों में उगाया जा सकता है।

तंबाकू: भारत के सभी क्षेत्रों में एक ही कृषि ऋतु की फसल नहीं है। इसकी फसल अवधि किस्म और क्षेत्र के अनुसार बदलती है।

बुवाई और कटाई के महीने: दिए गए महीने सामान्य समय हैं। अलग-अलग राज्यों में मानसून, तापमान और फसल की किस्म के अनुसार समय बदल सकता है।

खरीफ: धान, मक्का, ज्वार, बाजरा, सोयाबीन, मूंग और कपास।

रबी: गेहूँ, जौ, चना, सरसों, मसूर, अलसी और मटर।

जायद: तरबूज, खरबूजा, खीरा, ककड़ी और ग्रीष्मकालीन मूंग।

धान = प्रमुख खरीफ फसल तथा गेहूँ = प्रमुख रबी फसल।

ज्वार = सॉरघम।

मसूर = मुख्यतः रबी।

गन्ना = लंबी अवधि की वाणिज्यिक फसल।